Egy jól sikerült étel, mindenki szereti.
Sajnos a kész állapotot nem tudtam lefotózni, mert olyan gyorsan szétkapkodták.Így csak a pácolás állapotában tudom megmutatni.
És íme a recept
- 1-2 db nyers csülök (hátulsó), lehet plusz 1füstölt is
- 1 dl olaj
- 2 duci gerezd fokhagyma
- só
- őrölt fekete bors
- őrölt kömény
- kb. 0,5 l sör
- Egy-két nappal az elkészítés előtt bepácoljuk a csülköt: sózzuk, majd az olajban elkevert borssal, köménnyel és egészen finomra vágott fokhagymával megkenegetjük. Egy tálban, lefóliázva a hűtőbe tesszük.
- Sütés előtt egy órával, de lehet korábban is a csülökre ráöntjük a sört, annyit, hogy teljesen ellepje. (Ezért indokolt a minél kisebb tál használata, hogy könnyebben ellepje a sör.) Így hagyjuk állni. Ha nincs idő, akkor én sütőzacskóban előpárolnám a sörben az áztatás helyett.
- 180 fokra előmelegítjük a sütőt.
- A csülköt áttesszük egy nagyobb sütőedénybe, rálocsoljuk a sört, lefedjük és így sütjük kb. két órán át. Közben meg-megnézzük.
- Ezután levesszük a tetejét és fedő nélkül megpirítjuk kb. 1 óra alatt. Időnként ellenőrizzük, mennyire pirul, nehogy odaégjen.
- Ha már majdnem puha mellé lehet dobálni héjában főtt, hámozott krumpli darabokat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése