Sajtos-zöldséges fasírt

Sosem léphetünk kétszer ugyanabba a folyóba. És sosem lehet kétszer ugyanazt az ételt elkészíteni. Még sohasem sikerült egyformán. Ez a sajtos-zöldséges fasírt sem. Szegeden ettem először, sok évvel ezelőtt. Már többször elkészítettem, mindig más az íze. Ez így van jól.
A recept:
Darált húst keverjük össze egész tojással, sóval, borssal, fokhagymával,párolt hagymával, áztatott kifacsart zsömlével vagy kenyérrel, petrezselyemmel. A legvégén tegyünk bele nagyobb kockákra vágott sajtot, és hosszúkás darabokban megpárolt zöldséget, csíkokra vágott több színű kaliforniai paprikát.
Egy tepsi aljára tegyünk szalonna csíkokat, erre halmozzuk rá a fasírt masszát, tegyünk a tetejére is szalonna csíkokat, és süssük egy órán keresztül.

Kicsit több a munka vele, mint a hagyományos stefániával, de megéri a többlet munkát.