Hozzávalók:- savanyú káposzta, 1 fej édes fejes káposzta
- 1 szál kolbász, 0,5 kg oldalas, 0,5 kg darált hús, szeletelt bacon, füstölt csülök darabok
- gersli (árpagyöngy, fokhagyma, vöröshagyma
- sok mindenféle, ami nem kötelező, de ízlés szerint beletehető, pl. babérlevél, paprika, paradicsom, tejföl, és tetszés szerint el is hagyhatók egyes alkotórészek.
Elkészítés:
Az oldalast sóval, borssal, tetszés szerinti fűszerekkel bepácoljuk. A darált húsból gerslivel húsgombócokat készítünk. Az édeskáposztát felszeleteljük. A bogrács alját kibéleljük a szeletelt baconnal. Ráterítünk egy-két levél édeskáposztát. Ha leég az étel, akkor legalább a káposztalevél égjen le, és tálaláskor ezt nem kavarjuk fel.
Következik egy sor savanyú káposzta, ebből több nem is fog kelleni. Erre teszünk szeletelt kolbászt, a bepácolt oldalast, apróra vágott hagymát, ráterítünk egy sor szeletelt édeskáposztát, erre kerülnek a gerslivel összeállított húsgombóscok, közéjük lehet kolbász, átpréselt fokhagyma, legtetejére édeskáposzta kerüljön.
Felöntjük vízzel és elkezdjük főzni. Közepes tűzön vagy lassú tűzön főzzük, míg az oldalas meg nem puhul.
Tálaláskor lehet a tetejére tejfölt tenni, erőspaprikát, és mindent, ami az izlésünknek megfelel.
Szinte lehetetlen elrontani és eddig még mindenkinek nagyon izlett. Jó étvágyat kívánok hozzá.
